每个背包客到达马来西亚槟城这个五光十色的岛屿后的第一站，就是珠烈街 (Lebuh Chulia)，感受东南亚的街头美食。到了晚上，这条从西向东穿过历史悠久的乔治城的双车道街道变得生机勃勃。该地区拥有大量旅馆、咖啡馆、书店、旅行社、便利店以及背包客可能需要的任何其他设施。
Lebuh Chulia 在天黑后开花，小贩们摆好手推车，提供各种马来西亚街头美食：亚参叻沙、椰浆饭、乐乐等等。
期待什么
虽然大排档林立的珠烈街——主要集中在西边的 Lorong Love 和东边的 Lorong Seckchuan 之间——不是很长（大约一个街区），但挤满了小贩，每一种当地风味饥饿的游客可以梦想。
然而，这不是您享受美食的地方。街头美食的场景本质上是凌乱的。点餐可能会很混乱且压力很大，尤其是在与十几个其他食客争夺小贩注意力的时候。这将是对您舒适区的考验，但美食旅游企业 Simply Enak 的联合创始人兼合伙人 Mark Ng 表示要保持开放的心态。
“要敢于冒险，”这位槟城美食家说。“高温油炸和汤煮的食物一般都可以。”
订购什么
你知道有多少当地人也去那里吃 Chulia Street 上的食物。肯定不仅仅是游客在人行道上争相抢夺街边小吃。“当地人去那里吃咖喱面、云吞面和粿条汤，”Ng 说。
- 云吞面：这些是不透明的薄鸡蛋面，浸泡在高汤中，并饰以云吞（饺子）和叉烧（叉烧）。汤是可选的；你也可以点干面条。
- 咖喱面：这些是浸泡在咖喱、椰奶和血果冻、墨鱼、鸟蛤和豆腐（炸豆腐）中的鸡蛋面。
- 粿条汤：槟城经典汤面，结合了猪肉高汤、面条和一系列配菜——肉末、鱼丸、烤大蒜和肉片。
- 海南沙爹：与马来西亚和印度尼西亚其他地方的沙爹不同，海南沙爹使用猪肉和鸡肉。将肉串串在竹签上，然后用木炭烤制。然后将煮熟的沙爹浸泡在一碗甜花生酱中。
- 炒粿条：这种炒年糕条在东南亚随处可见，但在马来西亚的做法却不同。秘诀在于炒锅的温度：“火焰越高，质地越干燥，”Ng 解释道。因此，马来西亚版本的油腻和咸味较少（与他们在新加坡烹制的更甜的蛋糕相反）。