当面条车在夜色中蒸腾时，甜辣味在乔治敦的街道上飘荡。槟城的美食举世闻名，其多元文化使其如此独特。地球上没有其他地方可以拥有让槟城美食如此独特的文化大熔炉。
马来菜、中国菜、印度菜甚至印度尼西亚菜的最佳元素融合在一起，创造出您旅行后数月都渴望品尝的菜肴！新鲜海鲜的供应 – 槟城是一个岛屿 – 来自附近泰国的辛辣影响会让您计算两餐之间的时间。
Penagites 喜欢与世界其他地方分享他们对食物的热情痴迷。在乔治城品尝独特的当地美食一晚，即使是最怀疑的美食家也会相信！
独特的槟城美食
- 亚参叻沙：叻沙是古晋人喜爱的美食，在全马都享有盛誉。然而，在槟城发现的亚参叻沙以其酸辣的鱼腥味脱颖而出。在用柠檬草、辣椒和罗望子调味的鲭鱼肉汤中加入细米粉。Assam laksa 味道独特，一定会是一种全新的体验。阅读更多关于叻沙的信息。
- Otak-Otak：槟城版的这道美味鱼饼菜肴与此截然不同，因为鱼是用香蕉叶和椰奶蒸的。
- Nasi Kandar：如果你厌倦了面条，印度穆斯林社区有一个很好的解决方案：nasi kandar！Nasi kandar 在 Mamak 餐厅很容易找到，包括您选择的肉类或海鲜放在一盘白米饭上，然后覆盖多种咖喱肉汁。姜黄、小茴香、丁香和茴香提供了一种辛辣的、多层次的味道。可以说最好的 nasi kandar 可以在槟城路和 Chulia 街拐角处的 Nasi Kandar Line Clear 吃到。
- 福建面：这道著名的当地菜肴由猪肉和虾汤两面组成。切成薄片的鸡蛋、菠菜、虾和豆芽让福建面非常饱满。有时会加入脆皮油炸猪油来增加风味。
- Mee Rebus： Mee rebus 是一种用红薯制成并用酸橙调味的鸡蛋面汤。通常包括红葱头、大虾、煮鸡蛋和豆芽。
这只是槟城流行食品的一小部分！阅读更多关于美味的马来西亚面条和马来西亚印度美食的信息。
槟城小吃
- Roti Canai：与我们熟知的印度馕饼大不相同，Roti 薄而有弹性，略带甜味。将小麦粉拉伸成面团，然后撒在面团上，直到它变得片状；观看烤肉艺术家制作面团几乎和吃成品一样有趣。一份面包只要 33 美分，印度烤肉是一顿饭的完美补充。Roti 最好搭配一杯热腾腾的拉茶。
- Lok-Lok：再看看，那辆装着烤串的手推车可能不是东南亚常见的典型沙爹或火锅。Lok-lok 是一种用小串串起来的肉、蔬菜、饺子和其他美味小吃，在水中煮沸，而不是油炸或烧烤。乐乐通常搭配甜辣辣椒酱。
- 火锅：本质上和乐乐一样，只是把串烧在沸腾的油里而不是水里。
槟城甜点
与东南亚其他地区一样，槟城居民喜欢特别甜的甜点。除了种类繁多的馅饼和糕点外，还有一些其他受欢迎的美食：
- Ice Kacang：发音为“ka-chong”，有时简称为“ABC”，Ice kacang 是炎热天气里很受欢迎的当地甜点。浓稠的甜红豆上面覆盖着刨冰、炼乳和糖浆。Ice kacang 通常以冰淇淋、水果和果冻糖作为结尾。
- Cendol：发音为“chin-dol”，这种甜点也是粘甜的。绿色米粉与浓椰奶和棕榈糖一起冷藏。
- Rojak：槟城特别为他们的 rojak 版本感到自豪：一种水果沙拉，上面涂有浓稠的深色棕榈糖浆，上面撒上碎花生和芝麻。
槟城的中国马来美食
马来西亚庞大的土生华人和福建华人人口对槟城的饮食产生了强大的影响。
无论你去槟城哪里，你一定会在小贩车上找到各种各样的中国面条。众多的选择和中文名称可能会让人感到困惑。不要被吓倒！
素食者应该知道，大多数面食都是用猪肉制品制成的。即使你要求“不要猪肉”，面条汤汤也很可能是用猪油和骨头做的。猪油用于使面条变得光滑，并使饺子更好地粘在一起。安全避免食用猪肉的唯一方法是在标有“清真”的手推车和餐馆用餐。
槟城的海鲜
槟城有源源不断的咸水和淡水海鲜，价格让在家的朋友绝对不敢相信：
贝类、鱼类和其他海鲜：牡蛎、贝类和贻贝通常作为乐乐串在串上食用或添加到面条中。大虾、螃蟹和龙虾的价格仅为通常西方价格的一小部分。
鱼丸：在东南亚街头的手推车和面条碗里发现的那些神秘的白色肉丸就是鱼。将鳕鱼或无须鳕等白肉鱼捣成糊状，然后用手揉成小球，呈现出橡胶般的质感。味道非常温和，通常会加入鱼丸以增加汤的质感。黄色鱼丸是用比白色鱼丸质量差的肉制成的。
Sambal：槟城的许多食物都被称赞 – 无论是作为菜肴的一部分还是应要求 – 都带有一种称为 sambal 的辛辣辣椒酱。Sambal 有很多种：Sambal ikan 和 sambal belacan 都有浓郁的鱼味，而 sambal jeruk 则以酸橙、醋和糖为基础。槟城的默认通常是sambal belacan，所以在添加之前先闻一下酱料！
在乔治敦哪里吃饭
虽然面条车几乎排满了街道，但拥有数十辆面条车的大型露天美食广场是在一个地方品尝多种槟城美食的最佳选择。
槟城的斋月美食
穆斯林斋戒月带来了全新的菜肴和小吃！