槟城的街头美食被誉为东南亚最好的美食之一。尽管还有许多其他理由来参观马来西亚的大岛，但这里的美食赢得了全世界人民的钦佩。饿着肚子来——这是一个吃饭的地方。
嘶嘶作响的油、缺少菜单、人们在刮擦器具的金属声音中大喊大叫，以及户外座位（如果有的话）对于不熟悉的旅行者来说可能有点忙乱。别担心：槟城便宜又美味的街头小吃绝对值得一试。加入并享受奖励！
炒粿条
你会在许多拼写下遇到这种沉重的馅料面条，例如char koay或kway teow。槟城一些流行的粿条经营可以追溯到几代人以前。
顾名思义，面条有一种故意烧焦的味道，是在锅里加热酱油时发出的轻微焦香。粿条曾经是贫穷工人的首选菜肴，他们需要一顿丰盛的饭菜来维持生活。这道菜通常用猪油、鱼饼、鸡蛋和大虾烹制而成。
福建面
福建面以槟城的中国移民命名，通常包含切成细条的叉烧、大虾、红葱和鱼肉辣椒酱。黄鸡蛋面拌米粉。
槟城福建面的版本与其他地方略有不同，因为它更辣。丰盛的肉汤由猪骨和虾壳制成。
注意：Mee是印尼语中“面条”的意思，有时拼写为mie。
叻沙
Laksa是东南亚著名的菜肴，然而，槟城对它进行了特别的改造。槟城的叻沙带有一点鱼腥味，并以柠檬草、生姜和薄荷调味，是一种您不会很快忘记的独特口味。
槟城叻沙是亚参叻沙的酸变种。其他叻沙变种通常更甜，以椰奶为基础。小心翼翼的警告：咖喱面通常是用凝结的猪血制成的。
鲥鱼面
Mee rebus是一种面条，通常用番茄酱或甜番茄汁烹制。酸橙汁提供柑橘来抵消甜味。在你的mee rebus中期待黄色鸡蛋面、半个煮鸡蛋和青葱。
炒面
Mee goreng简单地翻译为“炒面”，可以根据街头食品小贩的心血来潮和风格，以多种方式准备。面条可以是米饭、鸡蛋，或者在最坏的情况下，是饥饿的大学生有时依赖的方便面“拉面”。如果手推车上的广告是“美极面”，那你就要吃方便面了。
Mee goreng通常由 Mamak 餐馆的印度穆斯林小贩准备，是避免其他面条中常见的猪肉的好选择。
卤面
这种面条汤用鸡蛋和玉米淀粉加厚成肉汁，使原本可口的面条变得有些粘稠。粘稠的稠度有点像泰国面条rad na 。卤面的面一般都是粗鸡蛋面。漂浮在盘子里的那个神秘的海绵状物体可能是一片鱼饼（想想：热狗品质的肉，但由鱼制成）。
Loh mee 有时拼写为“lor mee”。
海蛎煎
您会发现几乎每个槟城小贩食品中心都有炸牡蛎的广告，但不要指望一些面包屑开胃菜可以放在马铃薯皮和墨西哥辣椒旁边的样品拼盘中。
取而代之的是，槟城的炸牡蛎通常是在鸡蛋煎蛋卷内准备的，并配以糖醋辣椒酱蘸着吃。不要感到惊讶：牡蛎比您在西餐厅看到的要小。
帕森布尔
这种独特的穆斯林特色菜包括陈列的先前油炸过的肉、海鲜、蔬菜和豆腐；指向你想要的。有些手推车专卖不同品种的豆腐或鱼糕。
然后，您的选择会被一个挥舞着屠刀的男人粗暴地砍碎。在将极热的甜辣酱添加到顶部以加热食物之前，将这些碎片混合并搅拌。撒上一些色拉和卷心菜沙拉以增加新鲜度并使餐点更加饱满。不要指望吃了 pasembur后会精力充沛！
乐乐
Lok-lok可作为一种有趣的、社交的、膳食补充剂或手指食物的开胃菜。蔬菜、肉类、海鲜、鱼饼、鹌鹑蛋、豆腐和任何您能想到的东西都被分成小块串起来放在手推车上展示。您可以从冰块中选择任意数量的木棍。价格通常基于颜色编码系统；检查你的棍子的末端。
乐乐通常是自己煮或小贩煮的。煮熟后，您可以选择您想要的美味酱汁。
罗惹
Penang rojak很可能是您在旅途中尝试的最奇怪的甜点（除非您选择榴莲冰淇淋），它是一种混合水果沙拉，上面覆盖着非常甜的罗望子或花生酱。虾酱和辣椒增添了通常与甜点相关的独特风味。花生和芝麻增加了松脆的口感。
不要害怕奇怪。离开前试一试rojak ！
槟城素食
几乎所有上述面食都是用猪肉制品制作的。即使你要求一道菜不加肉，肉汤也很可能是用骨头和脂肪准备的。真正避免吃猪肉的唯一方法是只在标有阿拉伯清真标志的穆斯林餐馆用餐。
槟城是印度穆斯林的大社区，因此在乔治城寻找美味的素食相对容易。
注意：猪肉并不是唯一普遍存在的成分。许多肉汤和辣酱都是用虾酱 belacan制作的。用其他肉类烹制的面条菜肴可能会加入一两个鱼丸以备不时之需。对海鲜或贝类过敏的人应该询问成分。
槟城的街头食品是安全的
扔掉那些建议不要吃街头食品的严厉指南，以免肚子不舒服。跳过槟城的街头美食意味着错过一次难忘的文化体验，这也是游览该岛的首要原因之一。
假设您选择营业额很大的流行手推车，街头食品和其他食品一样安全。事实上，吃街头食品可以说比吃旅馆和餐馆提供的食物更安全。您可以在推车上看到食材的新鲜度和清洁度。如果员工掉落或处理不当，顾客会看到。没有多少秘密。另一方面，无论餐厅厨房幕后发生什么，谁都猜不透。
如此优秀的原因
与拥有大菜单的餐厅的厨师不同，街头厨师通常只专注于他们夜复一夜准备的一两道菜。重复导致更好的掌握。此外，槟城的一些烹饪技术和食谱代代相传。
槟城哪里可以吃街头小吃
从一个屋顶下容纳许多手推车的宽敞美食广场，到新关仔角著名的美食场所，在槟城享受美味街头美食的机会比比皆是。
即使是槟城背包客聚集地 Lebuh Chulia，在太阳落山后也有很多街头美食可供选择。